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INSTITUT PAUL BOCUSE (フランス・リヨン),INSTITUT PAUL BOCUSE (フランス・リヨン),リヨンの3つ星ポールボキューズ本店 - メニュー・予約のしかた,ABOUT｜メゾン ポール・ボキューズ 【公式】,ABOUT｜メゾン ポール・ボキューズ 【公式】現代フランス料理を作りあげたと言っても過言ではない料理人、Paul Bocuse ポール・ボキューズ。ヨーガンテラー Juergen Teller - Touch ME 洋書。2018年1月20日に91歳でこの世を去ったが、彼のは料理界に残した遺産は計り知れない。FOLON; LES AFFICHES (洋書)。今作は1990年に設立された料理学校、Institut Paul Bocuse アンスティチュ・ポール・ボキューズの25周年を記念して出版された書籍だ。アンティーク雑誌セット。自身が学んできた技術や知識を後世に伝える事こそが料理人にとって最も大切な仕事であると語る人も多い。希少品　洋書　 Psychological Skills Training。 この学校はまさにポール・ボキューズの学んできたものを伝えるための場となっている。洋書 AACN Procedure Manual for Critical Care。約50カ国から1000名ほどの生徒が日々卓越した料理を学んでいる。【伊勢丹新宿店限定カバー】EMILIO PUCCI（エミリオ・ プッチ） 書籍。今著は720ページという大判の書籍の中に250のテクニックと70点の美しい料理、1800枚に及ぶ写真が収められている。Harry Potter ハリーポッター　新品・未使用・未開封　英語。テクニックも基本的な野菜の切り方から魚の下ろし方、鶏の捌きかたやパテの作り方、サービスで働く人のためのデクパージュの方法やデキャンタまで非常に幅広い内容の知識が詰め込まれている。洋書 The Reduced History of Football。ポール・ボキューズが培ってきた料理の集大成といっても遜色ない1冊だ。Reel Art: Great Posters リールアート。